とろけるチーズと甘辛ダッカルビ！　味覚も視覚も大満足なコンビネーション

その様子は、とにかくドインパクトの一言だ（下画像参照）。

写真奥のチーズがチェダー／写真手前のチーズがモッツァレラ

まずはチーズだけを味わう。塩気が最も控えめだというモッツァレラは優しいミルクの味がする。

チェダーはコクがあり芳醇、ラクレットは匂いが強く、塩気のパンチがもっとも利いている。

それぞれのチーズの個性を味わった後は、ダッカルビにディッピン。甘辛いソースにまろやかなチーズがものすごくマッチする。１種類もしくは数種類のチーズをブレンドして食べると、自分好みの配合を見つけ出す楽しさも味わえる。

サムギョプサルは低温熟成させてあるせいか、しっとりと柔らか。ごま油に塩を入れたものや、スイートチリソース、サムジャンという甘辛い味噌で味つけて、好みで焼いたキムチやエリンギ、いんげん、プチトマトなどと一緒にサンチュで巻いて食べる。



左：ざくろマッコリ／右：巨峰マッコリ

韓国のお酒といえばマッコリ。米を主体とする日本でいうどぶろくだが、乳酸の味が強くて爽やかで飲みやすい。さまざまなフルーツフレーバーがここ近年多く発売されている。

今回はオススメだという「ざくろマッコリ」（480円）と「巨峰マッコリ」（480円）、それに「クリームチーズマッコリ」（480円）をいただいた。