「おいしいカレーは、おいしい玉ねぎからはじまる」という真理
2018年11月27日 12:00
つまり「あまい」が圧倒的に高いことが判明。
とのこと。他の玉ねぎとは一線を画す甘さを誇るようです。また辛さに関しても、
辛みを示す「ピルビン酸含量」を測定した結果、最大で他産地の6割程度と確認。つまり「からい」が圧倒的に低いことが判明。
とあり、他産地の玉ねぎに比べて辛さは控えめなようです。お味に関しては◎ですね。そして
特殊な機材を用いて応力(わずかな面積にかかる単位面積あたりの力)を測定したところ、最大で約2倍の差を確認。つまり「やわらかさ」が圧倒的に高いことが判明。
とあり、食感(やわらかさ)についても確かなよう。裏面の記載に偽りなし!
さらに裏面によると、この「淡路牛」も神戸牛や松坂牛にも劣らないブランド牛だそう。
淡路島ブランドがこれでもかと詰まったカレーを食べられるなんて……期待が高まってきました。
袋を開けた瞬間、ふわっと漂うスパイスの香りに食欲を刺激されまくり。色々調べていてお腹が空いていたので、正直もう早く食べたいです。
とのこと。他の玉ねぎとは一線を画す甘さを誇るようです。また辛さに関しても、
辛みを示す「ピルビン酸含量」を測定した結果、最大で他産地の6割程度と確認。つまり「からい」が圧倒的に低いことが判明。
とあり、他産地の玉ねぎに比べて辛さは控えめなようです。お味に関しては◎ですね。そして
特殊な機材を用いて応力(わずかな面積にかかる単位面積あたりの力)を測定したところ、最大で約2倍の差を確認。つまり「やわらかさ」が圧倒的に高いことが判明。
とあり、食感(やわらかさ)についても確かなよう。裏面の記載に偽りなし!
さらに裏面によると、この「淡路牛」も神戸牛や松坂牛にも劣らないブランド牛だそう。
淡路島ブランドがこれでもかと詰まったカレーを食べられるなんて……期待が高まってきました。
■いざ実食!玉ねぎの甘さとコクに包まれる
さて、淡路島産玉ねぎへの知識欲は満たされたので、次は食欲を満たしていきましょう。袋を開けた瞬間、ふわっと漂うスパイスの香りに食欲を刺激されまくり。色々調べていてお腹が空いていたので、正直もう早く食べたいです。
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