旬のごぼうで作る お手軽キッシュと豆乳グラタン[PR]
2017年10月2日 09:26
しめじは石突をとっておきます。
【2】
熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒め、ゴボウとしめじを加えて塩コショウし、しんなりするまで炒めます
【3】
牛乳と卵、塩コショウをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
【4】
耐熱容器に2の具材、3の卵液、チーズを入れ、180度のオーブンで30〜40分焼きます。
※30分ほどたったら、竹串をさしてみて卵液がつかなければ完成です。
キッシュは冷やしても美味しく食べられますが、こちらはアツアツで食べるのがおすすめ。下味の塩を醤油に変えれば洋風茶碗蒸しのような味わいにも。
プラスするキノコはお好きなものにアレンジできます。
材料:2〜3人分
ごぼう:1/2本
玉ねぎ:1/2個
鶏肉:150g
■ ソースの材料
小麦粉:大さじ1〜1/2
豆乳(または牛乳):1カップ
味噌:大さじ1
チーズ:適量
塩、胡椒:適量
【1】
ゴボウはささがきにして、水に5分ほどつけてアク抜きします。玉ねぎはスライス、鶏肉は1口大にカットします。
【2】
熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒め、ゴボウとしめじを加えて塩コショウし、しんなりするまで炒めます
【3】
牛乳と卵、塩コショウをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
【4】
耐熱容器に2の具材、3の卵液、チーズを入れ、180度のオーブンで30〜40分焼きます。
※30分ほどたったら、竹串をさしてみて卵液がつかなければ完成です。
キッシュは冷やしても美味しく食べられますが、こちらはアツアツで食べるのがおすすめ。下味の塩を醤油に変えれば洋風茶碗蒸しのような味わいにも。
プラスするキノコはお好きなものにアレンジできます。
鶏肉とごぼうの味噌クリームグラタン
お次は旬のゴボウをグラタンに。豆乳クリームで仕上げ、食物繊維もたっぷりのヘルシーグラタンです。材料:2〜3人分
ごぼう:1/2本
玉ねぎ:1/2個
鶏肉:150g
■ ソースの材料
小麦粉:大さじ1〜1/2
豆乳(または牛乳):1カップ
味噌:大さじ1
チーズ:適量
塩、胡椒:適量
【1】
ゴボウはささがきにして、水に5分ほどつけてアク抜きします。玉ねぎはスライス、鶏肉は1口大にカットします。
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