【フランス風おもてなし料理　第3回】メイン「グリラーで　ノルマンディー風グラタン」[PR]

じゃがいものホクホク感と、クリームの濃厚さがなんとも癖になる一品。
大人から子どもまで幅広く召し上がれます。

律子さんからのアドバイス

底ににんにくのみじん切りを敷くことによって、 上と下部分では風味が変わり、食べる毎に違う味わいが。
グラタンは全部を同じ味で仕上げてしまうと、食べ進めるうちに飽きがきてしまうので、層を作ることがポイントです。
そのままでもメインとして美味しく頂けますが、おもてなし料理では 肉料理の付け合せとしてワンプレートによそいましょう。

プロフィール

シャルル律子さん

フランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。
おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。



= 写真・文：大西佳葉 =
食のはなし 日々のおかず グリラーで作ろう フランス風おもてなし料理 

【ご紹介したアイテム】

オーブンや直火はもちろん、ガスコンロの魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型につくったグリラーです。