ストレス太りも解消！ 春の心と体をラクにする“いたわりレシピ”3つ

【材料／2人分】
豚肉しゃぶしゃぶ用ロース肉…160g、切り干し大根…30g、A［水…200ml、料理酒…50ml、薄口醤油…大さじ1］、粉山椒、塩…適量

【作り方】
1.切り干し大根はさっと洗って水気を軽く絞り、包丁で軽く刻んでおく。

2.豚肉と（1）、Aの調味料をフライパンに入れたら中火にかける。

3.沸騰したら蓋をし、弱めの中火で8分蒸し煮にする。途中で豚肉をほぐしながら全体を混ぜておく。粉山椒を適量かけ（5～6振りがおすすめ）さっと混ぜたら、味を見て塩で調える。器に盛り、追い山椒を少々振りかけて完成。

＃イライラ鎮静

セロリの香り成分である〈アピイン〉や〈セネリン〉には、精神を落ち着かせる鎮静効果が。イライラを抑える働きがあるともいわれるので、心がざわつくときにおすすめです。いい香りを思い切り吸って、召し上がれ。

セロリ豚汁


さわやかなセロリの香り。一方でクセのある味が苦手という人もいますが、加熱することでクセが和らぎグッと食べやすく。いわゆる豚汁と違い、手間が少ないので、疲れた日でも気楽に作れます。

【材料／2人分】
豚バラ肉薄切り…100g、セロリ…小1本、にんにく…1かけ、こめ油…小さじ1／2、塩…ひとつまみ、水…400ml、味噌…大さじ1,1／2、黒すり胡麻…適量

【作り方】
1.豚バラ肉は3～4cm長さに切る。