辛さととろ～りチーズがたまらない！ “チーズましまし”の“韓食レシピ”で骨強度もUP！

卵液を流し入れたら食パンを置き、すぐに裏返すことがポイント。モタモタしていると卵が焼けて固まってしまい、両面に卵がつかないので要注意。

コマキンパ
さけるチーズ入りの韓国風ミニ海苔巻き。

【材料／2人分】
さけるチーズ…1本、きゅうり…1／2本、カニカマ…4本、焼き海苔（大判）…1枚、ご飯…茶碗1杯分、ごま油、白いりごま…各適量、A［ごま油…小さじ1、塩…少々］
【作り方】
（1）さけるチーズとカニカマは、手で縦に細かくさく。きゅうりは、チーズの長さに合わせて細切りにする。
（2）海苔は1枚を6等分に切る。ボウルに入れたご飯にAを入れて混ぜる。
（3）海苔は縦長に置き、手前3分の2にご飯を広げ、6等分にした（1）をのせて巻く。
（4）（3）の表面にごま油をハケで薄く塗り、器に盛り、白いりごまを振る。

POINT
コマ＝韓国語でちびっこという意味。韓国の市場で人気の細巻きのキンパは、手でつまんで食べるスタイルが新鮮。お茶碗1杯分で巻き簀なしで作れるから簡単！具材を入れすぎないのが上手に巻くコツ。

鈴木敦詞さん藤田医科大学医学部内分泌・代謝・糖尿病内科学教授。骨・カルシウム代謝を専門とし、骨粗しょう症をはじめ、骨の健康についての研究に積極的に取り組んでいる。