「ササッと作れる」とファン急増中！ 話題の“ひとさライス”最旬秋レシピ

身近な食材を使って、野菜もタンパク質もひと皿で美味しく摂ることができるのがひとさライスの魅力で、調味料は醤油や酢といったベーシックなものから、エスニックな風味に仕上げたいときは韓国のコチュジャンやタイのナンプラーを使うなど、アイデア次第でアレンジ自在なのも楽しい。

豚ばら肉とれんこんの甘辛カラシ炒め
食物繊維たっぷりのれんこんで腸美人に。

ビタミンCと食物繊維がたっぷりなれんこんはシャキシャキとした食感も小気味よく、よく噛むことで満腹感もアップ。豚ばら肉や甘辛タレとの相性がヤミツキに。

【材料／2皿分】
豚ばら薄切り肉…150g（3～4cm幅に切る）、れんこん…1節（薄い半月切り）、九条ねぎ…2本（斜め薄切り）、ごま油…大さじ1、酒…大さじ1、A［練り辛子…大さじ1／2、醤油…大さじ1、みりん…大さじ1,1／2、酢…小さじ1、青海苔…適量］

【作り方】
1. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わり始めたら塩、黒胡椒各ひとつまみ（分量外）をふり、酒、れんこんを加える。2. Aを加えて炒めて、肉に火が通ったらねぎを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。