今旅行しやすい海外3選！ ハワイ、サイパン、オーストラリア「グルメ新常識」

ファーマーズマーケットで新鮮な食材と出逢う！
ワイキキ周辺では、毎日どこかで、地元産の新鮮な果物や食事を楽しめるファーマーズマーケットが開催されているそう。今が旬のハワイフードを食するにはココに訪れたほうが早そうです。最近は、メイドインハワイのアートなどを販売するクラフトマーケットといったイベントも始まり、とてもにぎわっているそうですよ。地域貢献に取り組むサステナブルなレストランで社会貢献！
近年、ハワイではコロナ禍でダメージを受けた地元経済を支援するための取り組みや、海洋環境に配慮したサステナブルな取り組みなどを行う、地域社会に貢献するレストランが共感を呼んでいるとのこと。

例えば、2021年12月にワイキキでオープンしたレストラン「ナチュール・ワイキキ」は、地産地消を超えたサステナブルなレストラン。農場支援と輸送効率の点から食材は可能な限り地元産を使用したり、環境に負担をかける肉や動物性食品は減らし、30％はプラントベースのものを使用したりしているそうです。ぜひ訪れてみたいですね。

プラントベースのカフェ&レストランで健康に
コロナ禍で健康への意識が高まったというハワイ。動物性の原料を使用せず、植物由来の原料で作ったプラントベースを取り入れたカフェやレストラン、メニューも増えているといいます。