時を超えて愛される逸品！　誕生秘話も気になる“老舗のチョコレート菓子”

お酒が入っているから食べられなかった幼いころのケーキの記憶、ビストロのマダムが作っていた、素朴で温もりのあるデザート……。お菓子を食べ歩いてきた経験を糧に、いい材料を選んで作る、誰もが安心して口にできるケーキが、昔もいまも店頭に並ぶ。

チョコレートケーキは、キャラメルプディングとともに、開業当時から続くロングセラー。当時の主流は、チョコレートのスポンジ生地と、チョコレートのクリームを重ねたものだったが、クリームが苦手な人でも食べられるものをと、ザッハトルテを参考に考案した。チョコレートの生地は、お酒は使わず、バターや生クリームとともにじっくり焼き上げ、濃厚ながらしっとりと食べやすい。凄腕パティシエが作る、お酒がビシッと効いた洗練されたものとは違うおいしさが愛おしい。
写真：ファサードが可愛い、オープン当時の店舗。

お酒が入らない、やさしいザッハトルテ!?
しっとりと焼き上げたチョコレート生地を、特製グラッサージュショコラでコーティングしたケーキ。1本￥2,376。東京都港区三田2‐17‐29グランデ三田1FTEL：03・3456・320511：00～19：00日曜休、月曜不定休※その他不定休ありホールサイズはオンラインショップより取り寄せ可。