え、意外と簡単！　大葉と豚肉の家飲み“おつまみレシピ”

デトックス効果やアンチエイジング、疲労回復など…。美容や健康にも良いとされるハーブや薬味を使ったおつまみレシピをご紹介。

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• 味や香りの良さに加え、体が喜ぶ特徴もたくさん。
• 豚肉とキャベツ、アスパラのさっと蒸し大葉のサルサヴェルデ

味や香りの良さに加え、体が喜ぶ特徴もたくさん。

おうち時間を過ごす機会が増え、ひとりで家飲みするスタイルが定着したという人も少なくないのでは？ただ、そんな生活が続くと「メニューがマンネリ化してしまう」「栄養が偏りがち」などといった新たな悩みも出てくるもの。そこでおすすめしたいのが、ハーブや薬味を使ったおつまみレシピ。

「ハーブや薬味のいちばんの魅力は独特な“香り”にあります。香りは料理の味を決める大事な要素の一つ。特別な手間をかけなくても、普段の料理に取り入れるだけで味わいに奥行きが生まれるうえ、レシピのバリエーションも増やすことができます」（料理家、ハーブ料理研究家・若井めぐみさん）

ハーブや薬味を使った料理となると、なんとなくハードルが高そうなイメージもあるけれど…。

「どんな食材にも合わせやすいので、意外とシンプルで簡単です。さらに、ハーブや薬味には胃腸の働きを調整したり、抗酸化作用を発揮するなど、それぞれに体が喜ぶ特徴があります。疲れている時などは、自分の心身の状態に合わせて選んでもいいでしょう。