台湾ラバーじゃなくても食べるべき！　東京で注目の“台湾フード”4選

魯肉飯や鶏胸肉をサクッと揚げたチーパイなどお馴染みのメニューに加え、台湾マニアの常連に人気なのが「焼米粉」。新竹産の極細麺を使用し、肉厚な干しシイタケや豚肉、ニラ、干しエビなど具だくさん。味付けは鶏ガラスープに塩、醤油、さらに魯肉飯のタレをほんの少し加えるのが劉ママ流。味わいがさらにコクを増し、麺を噛むごとに旨味が溢れる…！ランチセット以外でも単品注文もOK。単品￥800、セット￥1,000。

東京都北区中里1－4－4横川ビルディング1F TEL：03・5809・051311：30～14：00（13：30LO）、17：00～22：00（21：30LO）ランチは月曜休日・祝日、第1・3月曜休

點水樓（ディエンシュイロウ）の「小籠包」
溢れるスープと七色の味わい！職人がその場で包む美しい一品。

台湾で2005年に創業し、現在8店舗を展開する『點水樓』の日本第1号店。洗練された上海料理と台湾郷土料理が味わえ、注文を受けてから点心師が包む蒸したての小籠包が看板商品。なかでも「天然野菜の彩り小籠包」は、人参やビーツ、イカ墨パウダーなど自然素材の色素を練りこんだ皮が特徴で、蟹味噌やナズナ、ピリ辛な麻辣など、7種7様のスープが口中に溢れ出す。