連休明けは体ダル～い…簡単に解消「休み明けのやる気up」対策

切り干し大根
お腹の調子を整えて、気持ちの安定に役立つ栄養素が含まれています。
切り干し大根は、消化の働きを助けるアミラーゼやジアスターゼ、腸内環境を整える食物繊維を多く含みます。さらに、生の大根よりも栄養が凝縮されています。ビタミンB群、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなども含まれ栄養満点です。気持ちを安定させたり疲れを回復するために必要な栄養が含まれています。

おすすめの調理方法
栄養満点切り干し大根のレシピ

材料
・切り干し大根 30g
・エノキ茸 1束
・油揚げ 4枚
・鰹節 30g(3つかみ)
・白ごま 大さじ3
・生姜 2かけ
・醤油、みりん、酢 各大さじ2

作り方
1:切り干し大根を100cc程度の水に浸す。

2:油揚げを一口サイズに切り、乾煎りする。そこに、エノキ茸を2cmくらいに切って加える。酢を加える。

3:切り干し大根をキッチンバサミで2cm程度に切って加える。醤油、みりんを加え、火を止める。

4:生姜のすりおろし、鰹節、ゴマを加え混ぜる。

ココロや体の不調を感じる時ほど、食事が面倒くさくなり、おろそかになりがちです。しかし、そんなときこそ体を気遣って栄養補給することが大切です。