アメリカのお弁当の定番「PBJ」ってなに？

アメリカのお弁当の定番「PBJ」ってなに？

アメリカでは9月が新学期。新しい学校、新しいクラス、何もかも新しく始まるけれど、ランチだけは相も変わらずPBJ……。子供が大好きなこれ、なんのことだか分かりますか？「Peanut Butter and Jelly Sandwichピーナッツバター・アンド・ジェリー・サンドイッチ」、略してPBJです！人によっては、PB&Jと言うこともあります。

ジェリーとは、ペクチンを入れてゼリーのように少し硬めに仕上げたフルーツジャムのこと。PBJにするならやっぱりイチゴジャムが定番です。
この組み合わせが生まれたのには、訳があります。

ピーナッツバターもイチゴジャムも、第2次世界大戦中、軍の食料として支給されていました。当時のピーナッツバターは本当にピーナッツをくだいてペースト状にしただけのようなもので、今のように甘くおいしくありませんでした。そのまま食べるにはちょっと口さびしい……それなら甘いイチゴジャムと一緒に！そんな工夫から生まれたのがPBJです。

いろいろな食材が調理され、ていねいに作られた日本のお弁当とはちょっと違いますが、それでもアメリカ人にとってはソウルフードのようなPBJ。