進化系塩ラーメンはトリュフ、フォアグラ！？　至極の一杯

日・祝日休
塩生姜らー麺専門店MANNISHの『塩生姜らー麺 味玉入り』

ピリリと辛い生姜の風味が後引く旨さで、やみつき覚悟。

香りの強さとまろやかな辛さが特徴の、熊本産「きな生姜」を主役にした一杯。そのすりおろしと、モンゴル、イタリア、フランスの3種類の塩で作る塩ダレを入れた鶏ガラスープは、隠し味の自家製生姜油とも相まって、ほどよく刺激的。滑らかな舌触りで、モチモチ食感の多加水麺とも好相性で、食べだしたら止まらない！￥900（税込み）

【SHOP DATA】
卓上の生姜酢で風味UP。東京都千代田区内神田1‐9‐10光正ビル別館B1TEL：03・5577・633711：00～16：00日・祝日休
澄まし麺 ふくぼくの『澄まし麺 並盛』

シンプル・イズ・ベスト！まさにラーメンの究極の形。

具のないラーメン目当てに連日大行列。澄み切ったスープは、北海道尾札部（おさつべ）産の天然真昆布と、削りたてのかつお節からとった出汁と塩のみ。これが思わず飲み干したくなるほど上品な味わい。国産小麦を使った中華麺の喉ごしも抜群。まずはそのままで、その後に海苔とネギを加えたり、ごま油などの調味料を足して楽しんで。