塩麹のレシピ

一度野菜を塩でもんでしんなりさせてから、塩麹を混ぜるのがポイントです。箸休めにも最適。

• 20分 ＋
• 34 Kcal
• 献立

麹と塩、水があればOK！万能調味料を手作りしよう！

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• 特集

味付けは塩麹だけ！とてもシンプルですが、香菜をたっぷり入れる事でパンチがある味わいに。

• 15分
• 27 Kcal
• 簡単

寒ブリに塩麹を塗って1時間ほど置くと、柔らかくなり、旨みも引き出されます。里芋はブリと一緒に焼き、…

• 30分 ＋
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• その他

塩麹を加えて美味しさアップ！

• 20分
• 130 Kcal
• 献立

カリッと焼いた豚肉に塩麹をまぶすだけ！

• 15分
• -
• 特集

レバー好きにはたまらない、シンプルな炒め物。塩麹で優しい塩気と旨味をプラス。

• 40分 ＋
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• 特集

塩麹とオリーブ油をからめて蒸すだけ！　程よい塩加減が野菜の美味しさを引き立たせます。

• 15分
• -
• 特集

ラム肉は塩麹をからめているので臭みが気になる方も大丈夫！やわらかくておいしい。

• 15分
• 327 Kcal
• 簡単

塩気だけではなく、旨味もある塩麹を使って。鶏もも肉は細切りにする事で、火の通りも早くなります。

• 10分
• 370 Kcal
• 簡単

作り置きしておけば、時間が経つほど優しい塩味がゆで卵に入っていきます。

• 15分 ＋
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• 連載

• 5分
• 16 Kcal
• お弁当

• 5分
• 28 Kcal
• お弁当

塩麹の自然な塩気が小豆の甘みを引き立たせます。混ぜるだけの手軽さも魅力的。

• 15分
• -
• 特集

• 3分
• 16 Kcal
• お弁当