作り方1
＜生地＞を作る。ボウルに卵白を入れてほぐす。グラニュー糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーで泡立ててしっかりしたメレンゲを作る。ハンドミキサーからゴムベラに変え、溶きほぐした卵黄を加えて混ぜ、粉類を振るい入れ手早く混ぜる。
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