作り方4
【圧力鍋の場合】火を止めて、そのまま冷まし、中の圧力が完全に下がったのを確認して蓋を開ける。【普通鍋の場合】豆を1つつまんでみて楽に指先で潰れるくらいの柔らかさまで煮て、火を止め、そのままつけ置き、味を含ませる。
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