作り方3
【圧力鍋の場合】鍋の蓋をセットし、強火にかけ、蒸気が勢いよく出てくれば、蒸気が出ている状態を保つ火加減にし、18～20分加圧する。付属の圧力鍋用の落とし蓋(蒸し物用の中すを上下反対に返して使用)をする場合もあるので、お手持ちの圧力鍋の説明書に従って下さい。【普通鍋の場合】煮立たないぎりぎりの火加減で、豆が煮汁につかっているように、お湯を足しながら約3～4時間煮る。
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