下準備1
キウイは皮をむいて5mm角に切り、小鍋に砂糖と共に入れ強火にかけ、煮立てば火を少し弱め、常に煮立っている状態で、アクを取りながら、ジャム状になるまで5～6分煮る。途中くっつかないように鍋をゆすって下さい。
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