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コトコト小豆からつくる 本格ぜんざい
下準備1
＜煮小豆＞を作る。小豆はサッと水洗いしし、大きめの鍋にたっぷりの水と入れ強火にかけ、煮立てばゆで汁を捨てる。再びたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮立てばゆで汁を捨てる。（これを合計3～4回くり返す）
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