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下処理簡単 そうめんカボチャ（金糸瓜）の 茹で方と基本の調理方法

そうめんカボチャの美味しい食べ方を紹介します。ほぐれて糸になるので、見た目はまるで素麺のようですが、味はカボチャです！15分ほどで作れますよ。

材料  （ 4 人分 ）

大葉

10～15枚

ミョウガ

1～2本

たくあん

(刻み)適量

素麺つゆ

(市販)200ml

氷

適量

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2007/08/27
更新日：
2022/06/22

下準備

  • 下処理簡単 そうめんカボチャ（金糸瓜）の 茹で方と基本の調理方法の下準備1

    そうめんカボチャは両端を切り落とし、3～4つの輪切りにして、スプーンなどで種を取る。たっぷりの熱湯に入れて10分ゆでる。竹串がスッと刺さったらOKです。水に取り、水を替えながら冷ます。皮はとても固いので、輪切りにする時は注意して下さい。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • ミョウガは縦半分切って薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。

作り方

  1. 下処理簡単 そうめんカボチャ（金糸瓜）の 茹で方と基本の調理方法の作り方4
    1

    粗熱が取れたそうめんカボチャは、菜ばしで皮からはずしながらほぐし、ザルに上げしっかり水気をきる。

  2. 下処理簡単 そうめんカボチャ（金糸瓜）の 茹で方と基本の調理方法の作り方5
    2

    氷を入れた器に(1)のそうめんカボチャを盛り分け、大葉、ミョウガ、たくあん、ワサビをのせ、素麺つゆを張る。

このレシピのポイント・コツ

・おろしワサビは練りワサビでもOKです。
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