甘さ凝縮！　やみつきになりそうな、マクロビアイスクリーム大学芋風

「マクロビ」という言葉を聞くと、手に入りにくい食材を使用したり、味が少し物足りない、というイメージがあるかもしれません。　今回ご紹介するレシピはアイスクリームなのに乳製品、卵、砂糖を一切使用しない“マクロビ風アイス”。

生クリームや牛乳の代わりに、濃厚な味わいのアーモンドミルクを使用。そして、味の決め手はなんといっても干し芋。凝縮された甘さがコクとうま味を引きだしてくれます。

とってもクリーミーで、やみつきになりますよ。

■マクロビアイスクリーム大学芋風

調理時間 10分 ＋冷やす時間

レシピ制作: フードコーディネーター 山下 和美

＜材料＞※作りやすい量 1回分
干し芋　120g
アーモンドミルク　400ml
練り白ゴマ　大さじ2
ハチミツ　大さじ2
しょうゆ　小さじ1/8
黒ゴマ　適量