【今日の献立】2024年6月2日(日)「ジャージャー丼」
2024年6月2日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ジャージャー丼」 「アサリのレンジ蒸し」 「やみつき塩キャベツ パリパリ美味しく! by埼野 晴子さん」 「マンゴーのココナッツオイルがけ」 の全4品。
エスニック風の料理で暑い季節を楽しんで。
調理時間:15分
カロリー:480Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
キュウリ 1/2本
サラダ油 小さじ1/2
豚ひき肉 140g
<調味料>
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ2
甜麺醤 小さじ2.5
砂糖 小さじ1
ご飯 茶碗2杯分
<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。
2. 茶碗にご飯をよそって(1)を上にのせる。脇にキュウリを添える。
調理時間:5分
カロリー:47Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
酒 小さじ1
水 小さじ1
パクチー(香菜) 1束
ゴマ油 小さじ1/2
しょうゆ 少々
3%の食塩水は水200mlに対し塩小さじ1の割合です。置く時間は調理時間に含みません。
香菜は根元を切り落とし、葉を切り分け、茎は長さ2cmに切る。
茎はより香りが強く美味しい部分です。葉と一緒に使いましょう。
貝が開きにくい場合は時間を延長してください。また、取り出すときは熱いのでご注意ください。
2. <調味料>の材料を回しかけ、香菜の茎をちらし、葉を上にのせる。
調理時間:15分+漬ける時間
カロリー:73Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
キャベツ 2枚
ゴマ油 小さじ1.5
サラダ油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
ニンニク (すりおろし)少々
白ゴマ 小さじ1/3
2. キャベツはひとくち大に切る。ボウルに入れ<調味料>の材料とよく混ぜ合わせる。
3. 器に盛り、上に韓国のりをのせる。
調理時間:5分
カロリー:101Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
ココナッツオイル 小さじ2
2. 器に盛り、ココナッツオイルをかける。
エスニック風の料理で暑い季節を楽しんで。
目次 [閉じる]
【主食】ジャージャー丼
甘いひき肉はまとめて作ってお弁当の具にアレンジしても!©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:480Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
水煮タケノコ 50gキュウリ 1/2本
サラダ油 小さじ1/2
豚ひき肉 140g
<調味料>
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ2
甜麺醤 小さじ2.5
砂糖 小さじ1
ご飯 茶碗2杯分
【下準備】
水煮タケノコはさっと熱湯に通して水気をふき、みじん切りにする。キュウリはヘタを除いてピーラーで3本ほど皮をむき、せん切りにする。©Eレシピ
<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。
【作り方】
1. 鍋にサラダ油をひき、水煮タケノコをさっと炒める。豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。<調味料>を加え汁気がなくなるまで炒める。©Eレシピ
2. 茶碗にご飯をよそって(1)を上にのせる。脇にキュウリを添える。
©Eレシピ
【副菜】アサリのレンジ蒸し
レンジで簡単、アサリの酒蒸しです。香菜でエスニック風に。©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:47Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
アサリ 150g酒 小さじ1
水 小さじ1
パクチー(香菜) 1束
ゴマ油 小さじ1/2
しょうゆ 少々
【下準備】
アサリは流水でこすり合わせて洗い、3%の食塩水に入れて冷蔵庫で3時間以上おく。3%の食塩水は水200mlに対し塩小さじ1の割合です。置く時間は調理時間に含みません。
香菜は根元を切り落とし、葉を切り分け、茎は長さ2cmに切る。
©Eレシピ
茎はより香りが強く美味しい部分です。葉と一緒に使いましょう。
【作り方】
1. アサリを再び流水でよく洗い水気を拭いて耐熱皿に入れる。酒、水を回しかけふんわりとラップをかける。貝が開くまでレンジで2~3分加熱する。©Eレシピ
貝が開きにくい場合は時間を延長してください。また、取り出すときは熱いのでご注意ください。
2. <調味料>の材料を回しかけ、香菜の茎をちらし、葉を上にのせる。
©Eレシピ
【副菜】やみつき塩キャベツ パリパリ美味しく! by埼野 晴子さん
塩キャベツの簡単レシピを紹介します。ゴマ油はサラダ油で割るとマイルドな口当たりになり、食べやすくなります。©Eレシピ
調理時間:15分+漬ける時間
カロリー:73Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
韓国のり 2~3枚キャベツ 2枚
ゴマ油 小さじ1.5
サラダ油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
ニンニク (すりおろし)少々
白ゴマ 小さじ1/3
【作り方】
1. 韓国のりは横向きにし、調理ばさみで5mm幅に切る。©Eレシピ
2. キャベツはひとくち大に切る。ボウルに入れ<調味料>の材料とよく混ぜ合わせる。
©Eレシピ
3. 器に盛り、上に韓国のりをのせる。
©Eレシピ
【デザート】マンゴーのココナッツオイルがけ
ココナッツオイルをかけて風味と健康成分をプラス。©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:101Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
マンゴー 1/2個ココナッツオイル 小さじ2
【作り方】
1. マンゴーは皮をむき、平たい種の両側を切り落として角切りにする。©Eレシピ
2. 器に盛り、ココナッツオイルをかける。
©Eレシピ
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