一口だけ余った「ご飯のお供」をパンでおいしく食べる3つの方法

■1：レモン鮭フレーク・オープンサンド

［材料］

イングリッシュ・マフィン（厚みを半分に切ったもの）1枚

マヨネーズ大さじ1

さけフレーク大さじ2

レモンのいちょう切り適量

［作り方］

（1）イングリッシュ・マフィンをスティック状に3等分に切る。

（2）（1）にマヨネーズをぬり、鮭フレーク、レモンをのせる。

子どもも大人も大好きな鮭フレークを、レモンと一緒にパンにのせるという発想に驚き。しかし、マヨネーズと鮭の相性はピッタリですし、見た目もさわやかですね！

■2：なめたけバター・オープンサンド

［材料］

イングリッシュ・マフィン（厚みを半分に切ったもの）1枚

なめたけ大さじ1

バター20g

きざみ万能ねぎ大さじ1

［作り方］

（1）イングリッシュ・マフィンをスティック状に3等分に切る。

（2）（1）にバターをぬり、なめたけ、万能ねぎをのせる。

バターとなめたけ、万能ねぎという抜群のコンビネーションをパンで！これは味の想像がつきやすいですが、ハマる人が多そうなレシピです。なめたけが大好きな筆者は、明日にでも万能ねぎを買って試してみたいと思っています。

■3：塩こぶマスタード・オープンサンド

［材料］

イングリッシュ・マフィン（厚みを半分に切ったもの）1枚

塩こぶ大さじ1

粒マスタード大さじ1

［作り方］

（1）イングリッシュ・マフィンをスティック状に3等分に切る。