糖分55％カット！砂糖より甘いのに太りにくい「最強の甘味料」

しっかりと薬剤を保護できれば、その分使用する薬剤は少なくて済みます。今回の場合は、砂糖で同じことを行ったというわけです」

■25～55％もの糖分をカットできる

この開発された甘味料を使えば、25～55％の糖分をカットすることができます。しかも、いままでより値段も安くなるのです。

砂糖で覆われた粒子は、ふつうなら手を加えたことで、砂糖より値段が高くなるはずですが、この甘味料は値段も砂糖と同じくらいです。だから、砂糖と同じ甘さを味わいたければ、この甘味料を半量使えば済むので、値段も安くなるわけです。

ケーキやお菓子、炭酸飲料のように、さまざまなものにこの甘味料を使えば、砂糖の風味をキープしたまま糖分を減らすことができます。

人々は甘いものを楽しみながら、ダイエットをしたり、糖尿病や心臓病にかかるリスクを減らしたりできるのです。実際に被験者を使って、この甘味料を使った食品と砂糖を使った食品を試食してもらっても、違いはわからなかったそうです。■甘いのに健康的な最強の甘味料！

バニエル氏はさらにこういいます。「からだだけでなく、精神の状態も考えなくてはなりません。この甘味料を使えば、糖分をカットしながらも、砂糖と同じ味を楽しめます。これによって人々に精神的な健康をもたらすことができます」

さっそく、この甘味料を試してみたくなる内容でしたね。ダイエット中にどうしても甘いケーキやお菓子を食べたくなることもありますが、食べても大丈夫だなんて、夢みたいな話です。

人工甘味料が開発されてからずいぶん時間が経ちましたが、近年では健康への悪影響が指摘されるようになり、不安を感じている人も多いことでしょう。それに代わるものとして、この甘味料は、かなり有望だと思います。

ただ、忘れてはいけないのは、たとえ糖分とカロリーが2分の1にはなっても、糖分は糖分だということ。食べすぎはからだに毒ですから、それだけはご注意ください。

（文／スケルトンワークス）

【参考】

※A New Technology Makes Sugar Twice As Sweet, So You Can Eat Half As Much－Co.Exist