【大人気】簡単に挑戦できる節約レシピをご紹介！【栄養満点】

「さんが焼き」とは、房総の漁師料理の１つであり、なめろうを焼いたものなのだそうです。

食材

・秋刀魚…4尾・玉ねぎ…大1/4個・片栗粉…大さじ1/2杯・味噌…大さじ1杯・酒…大さじ1杯・大葉…4枚

作り方

まず、下準備として・秋刀魚を三枚おろしにし、腹骨を取る・大葉を縦半分にカットする・玉ねぎをみじん切りにするをしておきます。

フードプロセッサーに秋刀魚、酒、味噌、片栗粉を入れてミンチにします。このとき、秋刀魚は小さくカットしてから入れるといいそうです。

ちなみに、フードプロセッサーがない場合は包丁を使ってみじん切りにしてもいいそうです。

みじん切りにしておいた玉ねぎをボウルに入れ、そこに秋刀魚のミンチを加えて混ぜ合わせます。

ミンチをハンバーグのような形に丸めていきます。その上から片栗粉、大葉を乗せていきます。

フライパンで焼いていきます。フライパンに油をひき、弱火〜中火くらいの火力で焼きます。焦げ目がちょっとつくくらいがちょうどいいそうです。

大体半分くらいまで火が通ったらひっくり返し、裏面も同じように焼いたら完成です！魚料理と言えば、骨や生臭さがあると言った理由で苦手な方もいらっしゃいますがこの「さんが焼き」はあらかじめ骨を取り除いてあることに加え、玉ねぎの甘さが青臭さを和らげてくれるのでとても食べやすくなっているそうです。