１１/１１はチーズの日ボジョレー目前！チーズのバズレシピをまとめた『ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ』発売

株式会社大和書房(本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤靖)は『ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ』（ジョーさん。著）を２０２０年１０月２５日に発売いたします。

ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピ

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• 栄養は牛乳の１０倍、健康にも美容にも期待大のスーパーフード！
• 最新の研究で認知症予防に効果があることがわかった！！
• Twitterフォロワー２５万超えのバズり料理研究家がアレンジレシピ７１を紹介

栄養は牛乳の１０倍、健康にも美容にも期待大のスーパーフード！

乳牛のミルクから水分（ホエイ）を除き、約１０倍に濃縮されたチーズは牛乳１杯と比べ、栄養が約１０倍※１。９種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれ、「アミノ酸スコア」の数値が高いのも特長。良質なタンパク質で免疫機能を維持するほか、ラクトトリペプチド※2が豊富なため血圧上昇も抑える効果も。

ストレス緩和や骨粗鬆症予防、筋力増加などにも期待できるカマンベール。含まれる脂肪は、短鎖・中鎖脂肪酸なので体内で燃焼しやすく脂肪がつきにくい。また、脂肪は美肌、美髪づくりに欠かせない要素でもある。

※１チーズ20gに対して牛乳１杯200ml※２血圧上昇抑制効果を持つペプチド

最新の研究で認知症予防に効果があることがわかった！！

特にカマンベールチーズが認知症の予防に効果があることがわかった。マウス実験でアルツハイマーの原因となるアミロイドβを減少させ、海馬のBDNF※２を増やすことが認められた。