フランス発フォトジェニックな人気パイ「タルトソレイユ」。冷凍パイシートをねじるだけで華やかに！

5.4にもう1枚の生地をのせ、フォークで端を抑えて接着する。

6.中央に約直径4cmの抜き型を置き（なければ丸く切りぬいた紙でも良い）、それを中心に打ち粉（強力粉分量外）をつけた包丁で16等分にカットする。

7.カットした部分をそれぞれ2回ねじる。

8.200度に温めておいたオーブンで約25分焼く。

タルトソレイユのレシピのポイント

冷凍のパイシートは、常温に戻すとかなり柔らかくなってしまいます。作業中、2枚のうち作業に使用していない1枚は必ず冷蔵庫に入れておいてください。作業途中であっても柔らかくなって、表面が少しベタついてきたら必ず冷蔵庫でいったん冷やして作業しやすい状態に戻してから続きを行ってください。柔らかい状態で無理に組み立てをすると、崩れて綺麗な形に仕上がらないので気をつけてくださいね。

生地をねじるときは、中央が切れてしまわないように気をつけて、そっと2回ねじってください。生地が柔らかくなりすぎていなければ、お子様でもねじる作業はできます。ぜひ親子一緒に作ってみてください。

パイなので、できたてがパリッとしていておいしいのですが次の日に食べるときは、アルミホイルに包んでトースターで軽く焼き直せばおいしく食べられます。