お肉だけがウリじゃない!?ステーキハウス〔ブロンコビリー〕から学ぶおいしい野菜の見分け方【8月31日は野菜の日】

鮮度の高いトマトはヘタがピンと上向きに立っているんだそう！さらにお尻の先からヘタに向かってスジが放射線状にはっきり出ているとおいしいサインなんですって♪

青いトマトは常温、赤くなったらビニールに入れてしっかりと封をして冷蔵庫で保存します。このとき、ヘタの部分を下にした他のトマトと重ならないように注意してくださいね。保存目安は1〜2週間ほどです。

ブロンコビリー季節限定メニュー《豆富の和風カプレーゼ》

和風カプレーゼをイメージしたという〔ブロンコビリー〕の《豆富の和風カプレーゼ》。さっぱりとしていて、暑い日にはぴったりですね♪



最後はアボカドです。購入後すぐに食べる場合は黒くてきれいな卵型を選びます。半分だけを使用するときは種がついた方を残すのが◎変色が和らぐのだそうです。熟したものは冷蔵庫で4〜5日、熟す前のものは冷蔵庫で保存すると熟成が止まってしまうので、常温で保存しましょう。

またヘタが取れてしまっているのは要注意！取れたヘタのあたりから傷みやすくなるので、ヘタのあるものをオススメします。

ブロンコビリー季節限定メニュー《きゅうりのアボカド ディップサラダ》

〔ブロンコビリー〕で大人気！自家製アボカドディップソースにチキンときゅうり、塩昆布を合わせた一品。