最高においしい「メープルシロップ」を探しに、カナダのメープルファームへ！

デリケートな味わいなので、スイーツやパンにそのままかけて使用するのがおすすめ。

●アンバー／リッチテイスト（Amber）

美しい琥珀色をした繊細な味わい。パンやスイーツにそのままかけて使うのがおすすめ。

●ダーク／ロバストテイスト（Dark）

ゴールデンやアンバーに比べてメープルの風味が増しているので、そのままかけるほか、肉や魚料理に使用するのに適しています。

●ベリーダーク／ストロングテイスト（VeryDark）

収穫時期の最後の方に作られた、メープルの風味がさらに増したもの。料理に使うのが適しています。

これまでカナダとアメリカで異なる基準で表示されていたグレード表示も2017年に統一され、消費者がより選びやすくなりました。

子どもたちに大人気！「メープルタフィー」作り

シャーリーさんにメープルシロップを使ったお菓子「メープルタフィー」の作り方を教えてもらいました。240℃に温めたメープルシロップを雪の上にとろりとたらし、完全に固まってしまう前に棒にからめていきます。

ほんのりと甘くて、大人が食べてもおいしい！雪の上に流すというのもなんだかおしゃれですよね。

本場カナダではメープルシロップを使ったレシピも豊富。