銀座なのに神コスパ！平日10食限定の"熟成黒毛和牛ハンバーグ"

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• カウンター席でシェフの腕さばきとカウンター越しの会話を楽しむ
• 様々な手法で肉のうまみを味わい尽くす
• 平日ランチ数量限定！ 人気のチーズハンバーグステーキ
• 60日熟成のフィレステーキ！ 付け合わせも一級品
• ディナータイム限定！個室では専属のシェフがつききりで料理をサーブ
• スポット情報

カウンター席でシェフの腕さばきとカウンター越しの会話を楽しむ

「超熟成黒毛和牛鉄板焼 宮地（みやち）」の店内は、黒とブラウンを基調に、無駄をそぎ落としたスタイリッシュな空間。襟を正して訪れたくなるような、高級感のあるたたずまいです。目の前でシェフの見事な腕さばきを眺められる、カウンター形式となっています。隅々まで磨きあげられた鉄板をはさんで、シェフとの会話を楽しむの贅沢なひとときです。
2011年にオープンしたこのお店は、年末年始以外は無休。こちらの本店のほかに、豊洲に1店を展開しています。

様々な手法で肉のうまみを味わい尽くす

ランチは、ハンバーグステーキかステーキを味わえる全4コース（1,200～15,000円）。ディナーは3コース（13,000～20,000円）で、炙り寿司やハンバーグステーキ、焼しゃぶ、鉄板焼、串焼など、手を変え品を変え、肉のうまみを味わい尽くせる構成になっています。
使用している牛肉は、乾燥熟成を経て最高のおいしさが味わえる瞬間を迎えた、島根産石見和牛、鹿児島産北さつま牛です。常に空気を流動させながら時間をかけて熟成するため手間がかかり、高級肉にしか採用されない熟成方法です。