名店「青空」で研鑽を積み、「鮨祥」で店主を務めた真摯な鮨職人・三井 祥さんの新たな挑戦｜麻布十番【みつい】

そんな、次代の鮨を牽引する新生【みつい】。予約困難店となる前に、ぜひ体験してみてください。

PROFILE

三井 祥（みつい しょう）。1988年、長野県生まれ。武蔵野調理師専門学校を卒業後、新宿のホテル「ヒルトン東京」の日本料理店で料理人としての基礎を体得。三つ星店 銀座【青空】の高橋青空氏の鮨に惚れ、門戸を叩く。8 年半の修業後、西麻布【鮨祥】の付け場を務め上げ、2025 年5月、麻布十番に【みつい】を開店。



席数：メインカウンター 9 席 / 個室カウンター 4 席
コース内容： 27,500 円 ( サービス料 5% 別途 ) / つまみ 5～6 品、握り 12 貫ほど、デザート
ペアリング： 7,700 円 ( サービス料 5% 別途 ) / 7 杯
お子様連れ：中学生以上 (※大人と同じコースを召し上がれる方のみ）
オープン日：2025年5月1日 (木)
予約サイト：https://omakase.in/ja/r/ng595754

みつい

【エリア】田町/三田
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】40000
【アクセス】麻布十番駅