今しか出合えない旬の食材を炭火で香ばしくジューシーに。イタリアンと和のフュージョンが楽しい【ポンテ　カルボ】｜渋谷

• 10席限定。まるでシェフの家に招かれたような特別感
• イタリアン × 炭火・発酵・だしで料理をアップデート
• 故郷長野をはじめ“人の縁”で結ぶ、上質食材のネットワーク

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• 10席限定。まるでシェフの家に招かれたような特別感
• イタリアン × 炭火・発酵・だしで料理をアップデート
• 『炭火のカルボナーラ』（コースの一品）
• 『太刀魚と安曇野産ナスの田楽風炭火焼』（コースの一品）
• 『信州プレミアム牛イチボ・炭火焼』（コースの一品）
• 故郷長野をはじめ“人の縁”で結ぶ、上質食材のネットワーク
• 料理人プロフィール：小林諭史 （コバヤシアキフミ）氏
• ポンテカルボ

10席限定。まるでシェフの家に招かれたような特別感

あの「シェフロピア」の調理が間近に見られるカウンター席

東京メトロ表参道駅から徒歩約11分。小林氏の新たなステージ【ポンテカルボ】は、旬の国産食材にこだわったイタリアンと和のフュージョンでゲストを楽しませてくれるお店です。メインのカウンター席はオープンキッチンスタイル。ゆったりと配置された座り心地の良い椅子でくつろぎながら、シェフの調理を眺めることができます。

落ち着いて食事を楽しめる窓際のテーブル席

家族やグループでの会食には、自然光が心地いい窓際のテーブル席がオススメ。グレーを基調としたシックな内装、10席限定という特別感もあって、シェフの自宅に招かれたような温かい雰囲気の中で、肩の力を抜いて上質の美食を堪能できます。

イタリアン × 炭火・発酵・だしで料理をアップデート

「炭火」が引き出す食材の味わい

店名の「カルボ」（イタリア語で炭）が象徴する「炭火」を活かし、季節の食材の味わいを引き立たせた料理の数々。