東京の郷土料理に魅了された店主が、その奥深い世界を探究する【江戸前芝浜】

• 港区芝の隠れ家で、江戸の粋が香る郷土料理を堪能
• 研究を重ねながら再現された江戸の美味の数々に出会う
• 東京の郷土料理と合わせるのは、江戸酒や芝の地酒

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• 港区芝の隠れ家で、江戸の粋が香る郷土料理を堪能
• 研究を重ねながら再現された江戸の美味の数々に出会う
• 芝海老の旨みと鰹だしの風味『芝海老しんじょう汁』
• 昔から東京人に愛されてきた伝統料理『ねぎま鍋』
• 江戸の頃より「薬食い」として食べられた牡丹鍋
  
• 東京の郷土料理と合わせるのは、江戸酒や芝の地酒
• 料理人プロフィール： 海原大（カイバラヒロシ）さん
• 江戸前芝浜

港区芝の隠れ家で、江戸の粋が香る郷土料理を堪能

潔くシンプルを極めた外観が印象的

JR各線 浜松町駅より徒歩7分、都営三田線 芝公園駅からも徒歩5分の好立地。白い壁が印象的な、シンプルを極めた外観は、今まで経験したことのない和食の世界への期待を高まらせてくれます。ビジネス街に近く、接待や会食にも便利。店主が作る東京の郷土料理は、舌の肥えた食通のゲストをもてなす席にも最適です。

装飾を排した内装にも、江戸の美学を感じさせる

店内はシンプルに洗練された内装でまとめられ、清潔感あふれる空間。テーブル席とカウンター席をあわせて全12席、小ぢんまりとしたサイズ感も隠れ家的でうれしい。厨房から伝わる調理の音や香りを感じながら、料理を待つ間も心を躍らせて過ごせます。食べ歩きに慣れた大人のカップルのデートにも、カジュアルな接待や家族の食事にも、幅広く利用できます。

研究を重ねながら再現された江戸の美味の数々に出会う

現在では幻となった江戸味噌など、江戸の味の魅力を伝える店主

和食といえば雅やかな京料理をイメージしがちですが、ここ【江戸前芝浜】が提供するのは、地元ならではの食材を活かした「関東の和食」。