その日の“旬”を「おまかせ」で味わう。江戸前握りの醍醐味ここにあり【神田　宇廼丸】東京・神田

• おひとり様でも緊張しない、居心地のいいカウンター席
• その季節の、一番おいしい“旬”の美味を全国から仕入れ
• ゲストの状況に応じて出される「おまかせ」の妙を堪能

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• おひとり様でも緊張しない、居心地のいいカウンター席
• その季節の、一番おいしい“旬”の美味を全国から仕入れ
• 四季ごとに楽しみ方が変わる、看板メニューの『穴子』
• 季節により仕入れ先を変更。その“旬”の最高を味わう『ウニ』
• 鹿島灘で水揚げされた、ふっくら柔らかな『鹿島灘ハマグリ』
• ゲストの状況に応じて出される「おまかせ」の妙を堪能
• 料理人プロフィール：永田浩二（ナガタコウジ）氏
• 神田宇廼丸

おひとり様でも緊張しない、居心地のいいカウンター席

熟練の技を目の前で堪能できる特等席。永田氏との会話も楽しい限り

暖簾をくぐり、店内に一歩入ると迎えてくれるのがL字型のカウンター。ケースの中にズラリと並ぶネタの種類に思わず心が躍ります。落ち着いた雰囲気は、オープン30年にしてすでに老舗の風格。それなのに、なぜか緊張を強いられない心地よさは、目の前で熟練の技を見せる大将の永田氏の人柄ゆえかもしれません。

他のゲストと顔を合わせることのないプライベート空間で、コースを満喫

グループでゆったりと会話や食事を楽しみたいなら、８名まで対応OKの完全個室の座敷がオススメ。足元は掘りごたつ式なので、心から寛いだひとときが過ごせるはず。気のおけない仲間との集まりに、大切な会食や接待に、シーンに合わせた使い分けが可能です。（※８名以上を希望の場合は要相談）

その季節の、一番おいしい“旬”の美味を全国から仕入れ

カツオ節と酒、醤油に12時間漬け込んだ『赤身漬け』

素材の魅力がストレートに伝わる江戸前寿司。