「9割焼き」で焼肉はさらにおいしくなる。浅草【冨味屋】|シェフがオススメするお店に行ってみよう
2021年7月15日 16:00
特製の醤油とからしを付けていただく
勇気を出して入ったごほうび②、『タン』1600円。ぷりっとした弾力がありながら、ファーストバイトでちゃんと貫通しきるやわらかさ。驚柔の殿堂
かならず注文する
『上ハラミ』1800円(税抜)
このお店でハラミを食べて以来、ハラミそのものが大好物になってしまったほどなのですが、久しぶりに食べてみると、やっぱりおいしい……!
柔らかくさっくり歯が通って、噛めば噛むほど肉の旨み、いやもはや甘みが広がっていきます。
もう一つの『焼きしゃぶ』。
冨味屋のお肉は、ロースといえども適度にサシが入っていて最高なわけですが、完全な赤身が食べられるのはこの『焼きしゃぶ』なんです。
『焼きしゃぶ』1000円(税抜)
もう見た目からしておいしそうですが、『焼きしゃぶ』と書いてあるとおり、ロースターに乗せるのはほんの一瞬でOK!ささっと焼いたら、急いで食べて……
ごはんを口に押し込む!
んむはっ、幸せ
和知シェフから教わった
先ほども紹介した和知シェフと一緒に訪れたときの記事では、和知シェフにオススメの焼肉の焼き方をお聞きしました。
勇気を出して入ったごほうび②、『タン』1600円。ぷりっとした弾力がありながら、ファーストバイトでちゃんと貫通しきるやわらかさ。驚柔の殿堂
かならず注文する
『上ハラミ』と『焼しゃぶ』
『上ハラミ』1800円(税抜)
このお店でハラミを食べて以来、ハラミそのものが大好物になってしまったほどなのですが、久しぶりに食べてみると、やっぱりおいしい……!
柔らかくさっくり歯が通って、噛めば噛むほど肉の旨み、いやもはや甘みが広がっていきます。
もう一つの『焼きしゃぶ』。
冨味屋のお肉は、ロースといえども適度にサシが入っていて最高なわけですが、完全な赤身が食べられるのはこの『焼きしゃぶ』なんです。
『焼きしゃぶ』1000円(税抜)
もう見た目からしておいしそうですが、『焼きしゃぶ』と書いてあるとおり、ロースターに乗せるのはほんの一瞬でOK!ささっと焼いたら、急いで食べて……
ごはんを口に押し込む!
んむはっ、幸せ
和知シェフから教わった
焼肉の極意。「9割焼き」
先ほども紹介した和知シェフと一緒に訪れたときの記事では、和知シェフにオススメの焼肉の焼き方をお聞きしました。
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