高級ホテル内のレストランで“日本らしい”中国料理をいただく｜【中国料理　花梨】六本木

中国料理の食思想をベースに日本人の味覚に合わせているのも魅力でしょう。

その中でも、お店オススメのメニューを3つご紹介します！

『吉濱産干し鮑の姿煮込み』

『吉濱産干し鮑の姿煮込み』日本の高級食材を使った贅沢な一皿

岩手県吉濱産の干しアワビを使用した姿煮込み。アワビは3年以上熟成させた物を1週間かけて戻し、自家製オイスターソースを使いじっくりと煮込みます。じっくりと戻されたアワビは柔らかく、舌触りのよい食感やアワビのまろやかな旨みを堪能できる逸品です。

『牛肉の黒胡椒炒め』

『牛肉の黒胡椒炒め』創業から味の変化を加えながら提供され続けている
【花梨】の創業時から継承されている伝統メニューの『牛肉の黒胡椒炒め』。伝統の味を守りつつも、時代の流れやゲストの好みに合わせて変化をつけて提供されています。黒こしょうをきかせた牛肉と彩り豊かな野菜は、ワインとの相性も抜群。時代によって変化し続けた人気メニューをお試しあれ。

『焼き物各種』

『焼き物各種』見た目にも美しく盛り付けられた焼き物

肉の旨みを凝縮した焼き物は、広東料理の定番です。専用の釜を使い、強火で一気に焼き上げるのが特徴で、皮のパリパリ感と肉のジューシーさを楽しめます。