今日のランチはお鮨をチョイス！ 贅沢ランチが楽しめる東京の鮨店

店主の流れるような所作は、まるで日本舞踊のような流麗な美しさです。

江戸前の仕事を施した逸品ばかり。『昼お決まり』6,500円、9,500円、15,000円※写真はイメージです

店主の金坂氏自身が毎朝築地へ足を運び、その時期のとっておきのネタを厳選。ネタ・シャリ・わさびが三位一体をなるよう、ゲストが口にしたときのバランスを考えて、温度・湿度・熟成には人一倍こだわって提供しています。三河湾産の『小肌』は、天気や湿度など日々の状況を見極めつつ塩加減などを調整。深みのある味わいがクセになる、これぞ江戸前鮨です。

鮨かねさか

【エリア】新橋/汐留
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】5250円
【ディナー平均予算】21000円
【アクセス】新橋駅 徒歩3分