2020最新｜憧れパティシエ＆ブランドのクリスマスケーキ［ヒトサラMAGAZINE］

トップにはホワイトチョコレートで作った星がオン。

【パティスリー・サダハル・アオキ・パリ】

クリスマスの主役にぴったりの華やかな『ノエル フレジエ』

『ノエル フレジエ』 5,400円（税込）サイズ：直径約14cm×高さ3cm


鮮やかなピンク色が目を引く『ノエル フレジエ』は、フランスの伝統菓子「フレジエ」をアオキのスペシャリテであるマカロン生地でアレンジした新作のクリスマスケーキ。甘酸っぱいイチゴと卵のコクが広がるクリームをマカロン生地でたっぷりサンドしています。サクッとした食感の生地、イチゴの酸味、クリームの優しい甘みが重なります。

【ジャン=ポール・エヴァン】

ポップアートのようなユーモアあふれるガトー『ビュッシュ ポップカー』

『ビュッシュ ポップカー』 6,480円（税込）サイズ：7.0cm×17.5cm×5.0cm

1960年代初頭から1970年代にかけての「LES ANNÉES POP（ポップアートの時代）」をテーマにビュッシュを制作。マトのようなヘッドライトをつけた車が描かれたポスターをもとにつくられたガトーは、ベルー産カカオを使用した濃厚なチョコレートムースにパッションフルーツ風味のガナッシュとビスキュイショコラ、さくさくとしたミルクチョコレートとヘーゼルナッツのサブレを合せています。