“バカラグラス”で味わう大人のパフェ＆至高のパフェソフト、銀座ルワンジュ トウキョウ ル ミュゼで

カヌチーとは、チーズケーキとカヌレを融合させた新感覚のスイーツで、今回はオレンジ風味のベイクドチーズケーキを使って表現した。サクサクのフィアンティーヌを加えることで、食感のアクセントをプラス。濃厚なカヌチーと爽やかなオレンジの相性は抜群だ。

バカラグラスで味わう“大人の”極上パフェ
また、2021年6月24日(木)からは、順次パフェメニューも展開。高級マスクメロン「エメラルドのめぐみ」を使用したメロンスープに、ミントリキュール、貴腐ワイン・ソーテルヌのジュレなどを重ねた“大人の”グラスデザート「クリスタル メロン」は、バカラ(Baccarat)のワイングラスに入れて。

一方、「クリスタル ペッシュ」は、フランス産の赤桃と国産の桃を贅沢に使用し、日本酒・獺祭ジュレや杏仁パンナコッタなどをコンビネーション。獺祭のふくよかな香りと杏仁パンナコッタの甘い香り、さらに桃の香りが重なった奥行きのある味わいを堪能できる。こちらもバカラのグラス・ベガに盛り付けて提供されるので、リッチな気分でティータイムが楽しめそうだ。

また、ルワンジュ トウキョウ ル ミュゼでは、くま型のケーキの販売も限定で行うそうだ。