【殿堂入り】ひき肉の珠玉レシピ3選！今夜にでも食べたい「卵炒め」や「丼」がそろう♪

「ひき肉」はお手頃価格で使いやすい人気食材ですよね。

今回は、数あるひき肉レシピの中から、特に反響の大きい「殿堂入りレシピ」を3つご紹介します。


いずれも調理時間は15分以内と、忙しい日にも大助かり！ 毎日の献立にぜひお役立てください。

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• ■困ったときは「ひき肉」にお任せ！
• 【おいしい！ 2,500超を獲得】時短＆節約！ 豚ひき肉の卵炒め
• 【おいしい！ 1,500超を獲得】1品で栄養満点 ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり
• 【おいしい！ 870超を獲得】子どもが喜ぶ 鶏そぼろ丼
• ■ひき肉は冷凍でおいしさキープ！

■困ったときは「ひき肉」にお任せ！

「ひき肉」は火の通りが早いので、短時間でおかずや主食を作りたいときにぴったりです。ひき肉の「旨味」や「食感」を活かし、和洋中さまざまな料理に活用できます。

「たっぷり野菜を食べてほしい…」というときも、少量のひき肉を合わせるだけでお子様も食べやすい味になり、食べ応えやボリュームもUP。簡単・時短で作れるひき肉料理のレパートリーを増やして、忙しい平日のご飯作りをラクしましょう！

【おいしい！ 2,500超を獲得】時短＆節約！ 豚ひき肉の卵炒め

「豚ひき肉」と「卵」があれば、たった5分で立派なおかずが出来上がり！ 食べ応えがあって、コスパも良し。仕上げに刻みネギを散らすと、彩りと辛味のアクセントに。甘辛味でお箸がどんどん進みますよ。ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。

【おいしい！ 1,500超を獲得】1品で栄養満点 ひき肉と野菜たっぷりの丼ぶり

甘辛に炒めたひき肉と野菜、とろ～り半熟卵を添えた、ガパオ風ライスです。栄養バランスが良く、野菜が苦手なお子様でもモリモリ食べられると大人気。簡単ワンプレートでおしゃれに仕上がり、洗い物が少ないのもうれしいですね。残り野菜でアレンジしてもOKです。

【おいしい！ 870超を獲得】子どもが喜ぶ 鶏そぼろ丼

大人から子どもまで好評な「鶏そぼろ丼」は忙しい日の救世主。黄金比率の味つけで失敗ナシ！ 甘辛味の鶏そぼろとふっくら甘い炒り卵のコラボがたまりません。一品で満腹感を得られますよ。見た目もきれいで冷めてもおいしく、お弁当にもぴったり。鶏そぼろは保存が効くので、週末に作り置きしておくのも◎です。

■ひき肉は冷凍でおいしさキープ！

ひき肉は酸素に触れる面積が多いので、傷みやすく、変色しやすいです。購入してからすぐに使わない場合は「冷凍保存」しましょう。

パックのまま冷凍するのは鮮度が落ちるのでNG。1回に使用する分量をラップで包み、さらにジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。できるだけ平らな状態にすることで解凍しやすく、冷凍庫内でもかさばりません。

使うときは冷蔵庫での自然解凍がおすすめ。低温でゆっくり解凍することにより、外部と内部の温度差が少なくなるため、旨味や栄養の流出を抑えられます。急ぎの場合は電子レンジの「解凍モード」で、様子を見ながら少しずつ解凍しましょう。