【おいしさ新発見】ズッキーニの和風アレンジレシピ3選!作り方のコツも要チェック
2024年9月4日 06:00【E・レシピでおいしい! 160超】ズッキーニとニンジンのきんぴら
ズッキーニとニンジンのきんぴら
【材料】(2人分)
ズッキーニ 1/2本
ニンジン 1/3本
<調味料>
砂糖 小さじ 1
しょうゆ 小さじ 2
赤唐辛子 1/2本
オリーブ油 小さじ 2
【下準備】
1、ズッキーニは細切りにする。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
【作り方】
1、フライパンにオリーブ油を熱し、中火でニンジンがしんなりするまで炒め、ズッキーニ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
2、ズッキーニがしんなりしたら、<調味料>の材料を加え水分がなくなるまで炒め、器に盛る。
【このレシピのポイント・コツ】
ズッキーニはすぐに柔らかくなるので、ニンジンにしっかり火を通してからズッキーニを加えます。
【材料】(2人分)
ズッキーニ 1/2本
ニンジン 1/3本
<調味料>
砂糖 小さじ 1
しょうゆ 小さじ 2
赤唐辛子 1/2本
オリーブ油 小さじ 2
【下準備】
1、ズッキーニは細切りにする。ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
【作り方】
1、フライパンにオリーブ油を熱し、中火でニンジンがしんなりするまで炒め、ズッキーニ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。
2、ズッキーニがしんなりしたら、<調味料>の材料を加え水分がなくなるまで炒め、器に盛る。
【このレシピのポイント・コツ】
ズッキーニはすぐに柔らかくなるので、ニンジンにしっかり火を通してからズッキーニを加えます。
和食の定番、きんぴらにズッキーニを使用します。ニンジンよりも火が通りやすいため、時間差で炒めましょう。しんなりしたら砂糖やしょうゆで味を調えて完成です。仕上げにゴマを振ると、香りと風味がプラスされるのでぜひ試してみてください。
■ズッキーニの和風アレンジをおいしく仕上げるコツ
ズッキーニを和風アレンジする際は、だしを効かせたり鰹節や海苔などをプラスすると良いですよ。加熱するとやわらかくなるため、煮物に加えればだしを吸って豊かな味わいに。ズッキーニに醤油や味噌など和風の味付けと組み合わせることで、特徴である淡泊さをより引き立ててくれますよ。■和風アレンジでズッキーニ料理のレパートリーを増やそう
ズッキーニ料理がマンネリ化している方は、ぜひご紹介した和風アレンジを試してみてくださいね。和食の定番であるきんぴらや和え物にすると絶品ですよ。ズッキーニ特有のやわらかさが和食のやさしい風味と好相性。いずれも簡単なので、今夜の一品にいかがですか?この記事もおすすめ
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