夏本番にぴったりなメニュー!「夏野菜の南蛮漬け」【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」⑳】
2023年8月14日 06:00目次 [閉じる]
■出汁がたっぷり染みこんだ夏野菜が絶品!
いよいよ夏本番!暑い日に私がよく作る夏野菜の南蛮漬けをご紹介します!moaiskitchen
夏の暑さを吹き飛ばす、ひんやり冷たい絶品おかずです。出汁がしみたトロトロなすが肉に負けない主役級の美味しさ。シャキッと食感のピーマンとトマトの酸味がアクセントになって、どこを食べてもおいしいんです!
野菜しか入ってないのでヘルシーで栄養満点!おいしくてついつい食べすぎてしまいますが、カロリーを気にする心配もなくてダイエットにも最適です♪
■さっぱりとした味付けで食べる手が止まらない「夏野菜の南蛮漬け」
作業時間 15分 + 漬け込み時間 30分
moaiskitchen
レシピ制作 もあいかすみ
【材料 2人分】
ピーマン…5個
なす…2本
トマト…1個
ごま油…適量
<A>
めんつゆ(2倍濃縮)…大3
酢…大1.5
砂糖…小2
ごま…大1
moaiskitchen
【下準備】
ピーマン、トマトは一口大に切る。
なすは乱切りにする。
moaiskitchen
レシピ制作 もあいかすみ
【作り方】
1、タッパーに<A>を加えて混ぜる。
moaiskitchen
2、フライパンでごま油を中火で熱し、
なす、ピーマンを焼き色がつくまで炒める。
ピーマンは焼き色がついたら先に取りだし<1>に加える。
なすは火が通るまで弱火で蒸し焼きにして<1>に加える
moaiskitchen
3、<2>にトマトを加え30分以上漬け込む。
※粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷ましながら漬け込むとさらに味が染み込んでおいしいよ!
moaiskitchen
■野菜が苦手でも食べられるおいしさ!
さっぱりとした味付けで食べる手が止まらない「夏野菜の南蛮漬け」いかがでしたか?野菜が苦手な人でもおいしく食べられて、おかわり必須な夏野菜の南蛮漬け!多めに作って作り置きおかずとしても大活躍になること間違いなし!キンキンに冷やしたビールのお供にも良し、ごはんのおかずにも良し!野菜だけなのに食べ応えも抜群です♪
トマトは低カロリーで栄養豊富!美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。
暑くて食欲がわかない時はさっぱりとした味わいの冷えた夏野菜で免疫をつけよう!
夏野菜をたっぷり使った南蛮漬け!ぜひ召し上がってくださいね!
ではまた次回の連載でお会いしましょう!
【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」】バックナンバーはこちら>>
あともう一品なにか欲しい!って時の救世主
食コラム記事ランキング
- 1 モロッコ発老舗ブランド「バシャコーヒー」銀座に初上陸、200種類以上の100%アラビカコーヒーなど
- 2 この冬食べたい♪体の芯から温まる【鶏もも肉】のレシピ3選~酒粕・梅酒・ネギを大活用!
- 3 モロゾフ×英国老舗紅茶「リントンズ」25年バレンタインチョコ、“紅茶缶入り”アールグレイトリュフ
- 4 【無限に食べられる 】レタスサラダのレシピ3選~中華風と洋風が登場!簡単でおいしい
- 5 体がホカホカになる【大根】レシピ3選~冬にぴったりな鍋や煮物で家族みんなが笑顔に♪
- 6 治一郎の冬限定「ショコラバウムクーヘン」“甘いチョコ×カカオ感”広がるしっとりバウム
- 7 サッポロビールから「ジョジョの奇妙な冒険」荒木飛呂彦イラスト入り限定ヱビスビール
- 8 【殿堂入り】厚揚げの珠玉レシピ〜たった5分で作れるのに絶品!厚揚げの栄養や保存方法も紹介
- 9 【ミスド×ピエール マルコリーニ】こだわり詰まったショコラドーナツ&50周年記念オールドファッション実食レポ
- 10 じゃがいも余ってない!?ザクザク食感がたまらない「ローストポテト」【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」37】
-
味しみしみ!やみつき春雨サラダ がおいしい!
ゲストさん 19:32
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 18:48
-
メカジキのソテー粒マスタード風味 がおいしい!
ゲストさん 18:44
-
きんぴら大根 がおいしい!
ゲストさん 18:06
-
大根とツナの煮物 がおいしい!
ゲストさん 18:04
-
ネギとショウガのスープ がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
モヤシと桜エビのナンプラー炒め がおいしい!
ゲストさん 17:15
-
ネギとショウガのスープ がおいしい!
ゲストさん 17:12
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 17:12
-
ニンジンとキャベツの白和え風サラダ がおいしい!
ゲストさん 17:10
-
ハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 17:06
-
ニンジンとキャベツの白和え風サラダ がおいしい!
ゲストさん 16:10
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 15:55
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 14:11
-
豚肉の重ねカツ がおいしい!
グラニースミスさん 14:02
-
味しみしみ!やみつき春雨サラダ がおいしい!
ゲストさん 19:32
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 18:48
-
メカジキのソテー粒マスタード風味 がおいしい!
ゲストさん 18:44
-
きんぴら大根 がおいしい!
ゲストさん 18:06
-
大根とツナの煮物 がおいしい!
ゲストさん 18:04
-
ネギとショウガのスープ がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
モヤシと桜エビのナンプラー炒め がおいしい!
ゲストさん 17:15
-
ネギとショウガのスープ がおいしい!
ゲストさん 17:12
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 17:12
-
ニンジンとキャベツの白和え風サラダ がおいしい!
ゲストさん 17:10
-
ハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 17:06
-
ニンジンとキャベツの白和え風サラダ がおいしい!
ゲストさん 16:10
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 15:55
-
エビの黒酢炒め がおいしい!
ゲストさん 14:11
-
豚肉の重ねカツ がおいしい!
グラニースミスさん 14:02