【3日分の買い物リスト付き！】料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 Vol.1

2日目は「ホウレン草とベーコンのパスタの献立」

ほうれん草のパスタに野菜たっぷりの副菜を合わせた、バランスの良い洋風献立です。
調理時間　約40分


【主食】ホウレン草とベーコンのパスタ
【副菜】ブロッコリーのペペロンチーノ
【汁物】色々野菜のスープ

作り方

1、＜ホウレン草とベーコンのパスタの工程＞
ホウレン草 1/2束 は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。
ベーコン 2枚 は幅1cmに切る。
ニンニク 1/2～1片分 は薄切り。
赤唐辛子 1本 は薄い輪切りにする。


2、＜ブロッコリーのペペロンチーノの工程＞
ベーコン　3枚 は幅1cmに切る。
ブロッコリー 1/2株 は小房に分ける。
ニンニク 1片分 はみじん切り。


3、＜色々野菜のスープの工程＞
ブロッコリー 1/4株 は小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。※電子レンジは600Wを使用しています。
キャベツ 1枚 はせん切りにする。
ジャガイモ 1個 は皮をむき、薄い半月切りにし、水に放つ。
玉ネギ 1/3個 は横薄切りにする。


4、＜ブロッコリーのペペロンチーノの工程＞
フライパンに オリーブ油 大さじ1 とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらニンニクをいったん取り出す。
同じフライパンでベーコンを焼き色がつくまで炒め、ブロッコリーと 酒 大さじ1 を加え、2～3分炒める。
取り出したニンニク、赤唐辛子 1/2本 を加え、さらに 塩 小さじ1/3、粗びき黒コショウ 少々 を加えて炒め、器に盛る。


5、＜色々野菜のスープの工程＞
鍋に オリーブ油 小さじ2 を中火で熱し、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギをしんなりするまで炒め合わせる。固形スープの素 1個、水 350ml を加え、煮たったら2～3分煮る。
ミキサーに入れ、ブロッコリーを加えてかくはんし、網を通して鍋に戻す。
煮たつ直前まで温めて 塩コショウ 少々 で味を調え、器に注いで クルトン 適量 をのせる。


6、＜ホウレン草とベーコンのパスタの工程＞
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティー 160g を袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。
フライパンに オリーブ油 大さじ3、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったらベーコンを加えて、カリッとなるまで炒める。
ホウレン草、茹でたスパゲティーを加えてザッと炒め、塩コショウ 少々 で味を調えて器に盛る。

7、完成

「ホウレン草とベーコンのパスタの献立」で使用したレシピはこちら

次のページではいよいよ最終日！3日目の「豚とキャベツのオイスター炒めの献立」をご紹介します。