夏休みの子どものお昼に！ 「イタリアンぶっかけそうめん 」【今日の時短ごはん Vol.78】

＜作り方＞
1、鍋に湯を沸騰させる。

2、きゅうりは薄い輪切り、ズッキーニはさいの目切りにしてボウルに入れ、ひとつまみの塩を加えて和える。

3、鍋にむきえびとそうめんを入れてそうめんの袋の表示通りの時間ゆで、ザルにあげる。

4、ボウルに3とトマトジュース、オリーブオイル、しょうゆを入れてよく和え、器によそる。

5、2の水気を切り、(4)にのせる。



合わせてみれば相性ぴったりなトマトジュースとそうめん。カッペリーニと同じように細麺だから、ソースがよく絡んでパスタのように食べられ、味わい深い仕上がりです。

■「イタリアンぶっかけそうめん」のアレンジ例

●アレンジ例

「イタリアンぶっかけそうめん」をさらにおもてなし向きにアレンジ！ 縦半分に切ったズッキーニをピーラーでむき、ひとつまみの塩をして少し置いておきます。「イタリアンぶっかけそうめん」を巻いて小えびをのせれば、デリ風前菜に変身！大きめのきゅうりでも同じように巻けますよ。



そうめんとトマトジュースの相性が抜群なアレンジそうめん。ゆで時間も短く、暑い日にも簡単にイタリアン気分が味わえます。10分で仕上がる手軽でオシャレな和麺の食べ方、どうぞおためしください。