汁まで飲み干せる！ 子どもにも安心の、とんこつ風「豆乳ラーメン」【今日の時短ごはん Vol.34】

＜作り方＞
1、ニンニク、ねぎ、生姜はそれぞれみじん切りにする。

2、鍋にごま油と1を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

3、2に水と干し椎茸を入れて強火にかけ、沸騰させる。干し椎茸が柔らかくなったら石づきをとって刻む。

4、別の鍋にたっぷりの水（分量外）を入れ、沸かす。中華麺を表示通りにゆでる。

5、豆乳で味噌を溶き、3に入れる。どんぶりによそう。

6、中華麺がゆであがったらザルにあげてよく水を切り、5に入れる。

具材は、ほうれん草、わかめ、とうもろこし、メンマ、枝豆、うずらの卵をトッピングしました。チャーシュー、煮卵、のり、なると、キャベツ、キムチなど、お好みの具材をのせて楽しんでくださいね。

熱いうちにフーフー召し上がれ！ 香味野菜がきいていて、体の芯から温まりますよ。

■「豆乳ラーメン」のアレンジ例

●定番ラーメン



「豆乳ラーメン」の豆乳を水に変えると、オーソドックスな味噌ラーメンになります。味噌を醤油にかえれば懐かしい味の醤油ラーメン、塩にかえればさっぱり塩ラーメンに。お好みの味のスープを味わってください。

●かわりラーメン



「豆乳ラーメン」に炒めたひき肉を加えれば担々麺、トマトソースを加えればトマト麺、汁を少なめにするとスープパスタ風に！ アレンジも自在ですから、いろいろな味を楽しんでみてくださいね。



お母さんの手作りスープだから、汁まで安心して飲み干せる「豆乳ラーメン」。ジャンクな味を家庭で手軽に作れるから、お子さんもパクパク食べられることと思います。椎茸だしなのになぜかとんこつ風のラーメン。無化調の安心スープをご家庭で、ぜひお試しください！