まるでフライドポテト?甘くてホクホクな「フライド大根」【今日の時短ごはん Vol.27】
2017年10月4日 06:00<作り方>
1、大根は拍子木切りにする。
2、ボウルに1、しょうゆ、にんにくを入れてなじませる。
3、別のボウルにかたくり粉を入れ、水気を切った2を入れてよくまぶす。
4、揚げなべに底から2センチほどの菜種油を入れて180℃に熱し、3を入れてカラリと揚げる。
5、全体に軽く塩をふる。
外はカリカリ、中はホクホク。見た目はフライドポテトみたいで、大根と言わないときっと気づかないことと思います。大根は水分が多く、長く揚げるとはねるので、強めの火加減でさっと揚げると上手に仕上がります。また、粉をまぶしたらすぐ揚げるとはねにくいです。お好みで、ケッチャップなどを添えて、できたてのアツアツを召し上がれ!
■「フライド大根」のアレンジ例
フライド大根は、フレーバーを加えると、さらに楽しく食べられます。●アレンジ1 カレー風味
カレー粉を一緒にまぶすと、さらに子どもが喜ぶ味に!ドンドン手が伸びますよ。
●アレンジ2 ゆかり風味
赤しそで作られたゆかりを加えると、さっぱりいただけます。油っこさがやわらぎ、食欲のない時にもオススメ。
ポテトチップスのように、青のり風味、ハーブソルト、粉チーズなどを加えても、またバリエーションが広がりますよ。いろいろなフレーバーを楽しんでくださいね。
子どもに人気のない大根が甘くてホクホクに変身!「フライド大根」は、野菜が苦手なお子さんも、抵抗なく食べられます。大根と言わないで、食卓に出してみてくださいね。
何を使っているか、わかるかな?
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