ナンプラー大活躍！　ひと技効かせた洋風おじやレシピ

＜作り方＞
1．分量の水を入れた鍋に昆布を入れて、火にかけずに30分ほど漬け置く。
2．1の鍋を中火にかける。
3．沸騰したらコンソメを入れて軽く混ぜて溶かす。
4．石づきをカットしたしめじを、手でほぐしながら3に入れる。
5．沸騰した状態で1-2分経過をしたらごはんを入れ、しゃもじやスプーンなどで全体をよくほぐす。
6．ツナ缶は油分を捨てる。
7．たまごはよく混ぜておく。
8．5の鍋が沸騰したら、ツナをほぐしながら入れて、全体を軽くまぜる。
9．ナンプラーをまわしかけ、さらにまぜる。



10．最後にたまごを表面にまわしかけ、そのまま火を止めてふたをする。
11．余熱で卵に軽く火を通してできあがり。

■さらにおいしく作るためのワンポイントレシピ

ツナの他に、ソーセージやベーコンなどを入れても相性抜群です。

またコンソメ（顆粒）ですが、今回は300ccに対して1スティックというメーカーの指示があるところを、400ccの量で調理しました。

仕上げにナンプラーを入れて味を整えるので、やや多めの水で作ることをおすすめします。