“もう一品”におすすめ！　和えるだけのピリ辛おかず「たたきキュウリ」

＜下準備＞
キュウリは両端を切り落とし、すりこ木で軽くたたき、食べやすい大きさに分ける。


＜作り方＞
1、キュウリにラー油としょうゆを加えて和え、器に盛る。


包丁は使わず、すりこ木でたたいて、割れ目のところをちぎるようにして分けていきます。大きさにばらつきがあると均等に味がしみ込まないため、大体の大きさは揃えておきましょう。

キュウリはビタミン類、葉酸、食物繊維、ミネラルなどの栄養素をバランス良く含んでいます。汗で身体の水分や塩分が失われやすい暑い時期の、水分・塩分補給にうってつけのレシピです。