パーティやおもてなしに　グラスボウルで作る美味しい紅茶

大容量で紅茶を作るなら、カラフルなフルーツが入った「ティーポンチ」にしてみませんか？ パーティーにも活躍してくれそうです。

リンゴとオレンジのティーポンチ

レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

＜材料（500ml分）＞
リンゴ　5mm幅の輪切り2枚
オレンジ　5mm幅の輪切り5枚
ハチミツ　大さじ1と1/2
茶葉　5ｇ
水　500ml
氷水　適量（紅茶を冷やす用）

＜作り方＞
1、リンゴは芯を除いていちょう切りにし、オレンジは2枚を半月切りにする。

2、500mlの水を沸かし、一度熱湯を通したボウルに5gの茶葉を入れ、沸かした湯を注ぐ。ラップかお皿でフタをして3分蒸らす。

3、別のボウルにハチミツ大さじ1と1/2を入れ、上からクッキングパーパーを敷いたザルを通して3を注ぐ。カラになったボウルに氷水をはり、紅茶を移したボウルを浸して冷ます。粗熱が取れたらオレンジの輪切りとリンゴを浮かべる。


グラスにはあらかじめオレンジの半月切り2枚とリンゴのいちょう切りを入れておきます。
通常はボウルに氷とフルーツを入れそこに紅茶を注ぎますが、氷が溶けてしまうと味が左右されてしまいます。このやり方にすれば失敗がありません。

お好みでハチミツの量を調節したり、あまったリンゴやオレンジの果汁を絞って加えるとよりフルーティーに仕上がりますよ。